Sya’baniT. A.; SUKARDI. ANALISIS DAMPAK SUBSTITUSI GULA PASIR DENGAN GULA MERAH PADA KADAR ANTIOKSIDAN DAN STABILITAS MIKROBA DALAM MINUMAN TRADISIONAL. Jurnal Agroindustri Pangan, v. 5, n. 1, p. 27-41, 25 Mar. 2026.