Sya’baniT.A. and Sukardi 2026. ANALISIS DAMPAK SUBSTITUSI GULA PASIR DENGAN GULA MERAH PADA KADAR ANTIOKSIDAN DAN STABILITAS MIKROBA DALAM MINUMAN TRADISIONAL. Jurnal Agroindustri Pangan. 5, 1 (Mar. 2026), 27-41. DOI:https://doi.org/10.47767/agroindustri.v5i1.1113.